［957B-43］舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味作者：伊恩・安德森
NT$ 434.00
簡介：香料與植物起源的吸引力
1 植物學家、醫生與地理學家：先驅
2 早期香料貿易
3 與芫荽同科（繖形科）：中東與地中海的古香料
4 黑胡椒與早期香料貿易：第一批全球商品
5 薑科
6 地理大發現（首部曲）：肉豆蔻、肉豆蔻乾皮、丁香和肉桂
7 地理大發現（二部曲）：辣椒和新世界香料
8 糖
9 各式各樣的香料
10 綜合香料：複方藥、唯靈論與助性
後記：香料對世界料理的影響
註釋
參考書目
圖輯
索引
作者簡介
伊恩・安德森Ian Anderson
地質學家。長期對歷史研究與考古學有高度興趣，並發表地質學方面的論文。他曾在東南亞旅居超過25年，因太太是一位藍帶廚師，使他浸淫在一個充滿美食的生活中。目前住在英國沙福郡，《舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味》是他第一本著作。
譯者簡介
方玥雯
台南人，政大英語系、政大外交研究所畢。愛吃愛煮，喜歡研究各國食譜與飲食文化，相信「好吃的食物」最貼近日常，能讓人感受到生活的美好與溫暖。譯有《香料聖經》、《調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法》、《美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味》等十餘本飲食生活類書籍。
1 植物學家、醫生與地理學家：先驅
2 早期香料貿易
3 與芫荽同科（繖形科）：中東與地中海的古香料
4 黑胡椒與早期香料貿易：第一批全球商品
5 薑科
6 地理大發現（首部曲）：肉豆蔻、肉豆蔻乾皮、丁香和肉桂
7 地理大發現（二部曲）：辣椒和新世界香料
8 糖
9 各式各樣的香料
10 綜合香料：複方藥、唯靈論與助性
後記：香料對世界料理的影響
註釋
參考書目
圖輯
索引
作者簡介
伊恩・安德森Ian Anderson
地質學家。長期對歷史研究與考古學有高度興趣，並發表地質學方面的論文。他曾在東南亞旅居超過25年，因太太是一位藍帶廚師，使他浸淫在一個充滿美食的生活中。目前住在英國沙福郡，《舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味》是他第一本著作。
譯者簡介
方玥雯
台南人，政大英語系、政大外交研究所畢。愛吃愛煮，喜歡研究各國食譜與飲食文化，相信「好吃的食物」最貼近日常，能讓人感受到生活的美好與溫暖。譯有《香料聖經》、《調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法》、《美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味》等十餘本飲食生活類書籍。
臻品齋書店在發貨前，
📚書本包裝一層氣泡袋，
再一層強化塑膠包裝袋，
最後才裝進破壞袋！
強化包裝，讓愛書人收到書不失望！❤️
×