［957B-］4+2R腸道健康食譜：第一次養好菌就上手。改善腸道菌相，吃出人人稱羨的易瘦體質 作者：王姿允
NT$ 442.00
作者序 — 適合廚房小白的4+2R健康飲食完全攻略
監修營養師編序 — 對家人的愛，是我最大的動力
第一章 4+2R腸道健康飲食 概念篇
什麼是養好菌？
為什麼要養好菌？
如何養好菌？
益生菌
益生元
後生元
4+2R養好菌
R1清除期——Remove 清理腸胃快速改變菌相
R2減脂期——Renew 減脂養好菌
R3修復期——Repair 增肌補好油
R4定點期——Recode 編碼新定點
R5記憶期——Remember 開始記憶新定點期
R6重設期——Reset 重設完成，變身「吃不胖」體質
養出好菌之後？
第二章 4+2R腸道健康飲食 基礎篇
◆常用工具
不沾平底鍋
氣炸烤箱／氣炸鍋
手持攪拌棒／高速調理機
電子料理秤
電鍋／萬用鍋
蔬果削鉛筆機
保鮮盒
◆常用食材
豆漿
豆腐
蛋
蔬菜類
常見蕈菇
常見藻類
肉
海鮮
堅果種子
油脂類-酪梨
抗性澱粉
◆常用調味品
鹽
無糖無添加醬油
無糖無添加蕃茄糊
芥末醬
紅椒汁
無糖無添加蘋果醋
無糖無添加白醋
無糖無添加黑醋
雙L-益菌醣
味噌
無糖無添加竹鹽蔬果調味粉
新鮮天然辛香料
乾燥天然香料
◆挑選優質食品的訣竅
食品標示vs營養標示
標示每100公克（毫升）
標示每日營養參考值（百分比）
看懂營養標示四步驟
第三章 4+2R腸道健康飲食 食譜篇
餐點準備小指南
食材處理小指南
特殊食材介紹
4+2R食譜：全方位健康烹調
醬汁介紹
R2：薑汁醬／蒜蓉辣椒醬／火鍋蘸醬／甘甜醬汁／薑香甜醋醬／酸辣甜醬／異國辣味風蘸醬／塔塔醬／莎莎醬／五味烤肉醬／辣孜然風味允優格醬／檸檬味噌醬汁／日式和風醬／天婦羅蘸醬／南洋甘醋醬／東方豆腐黃芥香草醬／紅甜椒醬／萬用滷汁
R3：檸檬腰果乳脂醬／和風沙拉醬／核桃醬／味噌芝麻沙拉醬／蒜香腰果醬／青醬／煎餅蘸醬
R1 Remove 排毒快速改變菌相
豆乳允優格／希臘豆乳允優格
R2 Renew 減脂養好菌
豆乳允優格／希臘豆乳允優格／自製韓式蘿蔔／無油荷包蛋&蛋捲／繽紛豆腐蒸蛋／麻藥溏心蛋／紅椒蛋／豆干丁花椰米炒飯／元氣滿滿鮮彩豆腐鍋／銀芽蒟蒻絲／金絲蛋香海之綾／日式開胃白綠涼菜／紙包焗綜合菇／開胃高纖涼拌三絲／醋溜海帶芽／蒜香手撕花杏鮑菇／蔬食咖哩豆腐／番茄皮蛋氣炸豆腐蔬／菜蛋捲／塔香豆腐／氣炸豆腐珊瑚排／經典豆腐漢堡排／心情好好安神燉飯／金沙豆腐／十三香鮮馥三寶炒／元氣滿滿活力冬瓜銀耳盅／鮮嫩舞菇翠綠青江／酸辣湯／黑胡椒鐵板豆腐／泰式偽魷魚／氣炸櫛瓜辣脆片／繽紛櫛瓜餅／手作凍豆腐蘑菇蛋堡／氣炸R薯條／雲朵蛋／MNT綠野仙蹤濃湯
R2 Dessert 健康甜點來了
素食允優格起司／嫣紅美肌纖露飲／蝶豆花富士山&蝶豆花氣泡水／健康茶凍&桂花茶凍／自製豆腐花（同場加映：L糖焦糖水）／手指泡芙／MNT鬆餅佐檸檬焦糖汁／雞蛋豆漿布丁／鹹蛋黃允優格豆腐起司蛋糕／豆腐允優格提拉米蘇／允優格黃金片（同場加映：巧允之心）／黃金桂花希臘允優格冰淇淋（同場加映：檸檬允優格冰淇淋）／MNT豆腐麻糬／焦糖桂花／桂花餅乾／MNT古早味蛋糕
R3 Repair 增肌補好油
泰式檸檬魚／甜醬燉鱸魚／鮮味蛤蜊／小黃瓜捲豬里肌／味噌炒雞肉／千張月亮蝦餅海／苔咖哩雞肉丸／孜然雞串燒番／茄雞肉鮮蔬盅／手打雞肉豆腐排／蔥肉千張R餃／香菇鑲肉／雞肉拌三絲／腐竹豆包客家小炒／七味豬里肌／龍鬚菇肉片／蝦仁芥藍壽司飯佐手調義式塔塔醬／蒜香海鮮櫛瓜麵／快樂打拋豬／瑤柱冬瓜盅／自製手工魚紙
R4 Recode 編碼新定點
蘆筍藜麥山藥沙拉／金針山藥蒜香盅／藜麥爽口三色飯／青醬松子櫛瓜麵／酪梨玫瑰佐蒜香豆腐／黑胡椒波特菇／宮保豆腐／鷹嘴豆泥佐豆腐脆餅／紫菜黑米糕／烤毛豆飯糰／海苔鮮蔬捲／椒香天貝／五穀彩蔬炒飯／花枝炒木須／雙豆鹹豆糕牛／蒡雞肉飯
R4 Dessert 更多元的點心變化
巧克力慕斯佐允優格球／MNT抹茶夏威夷豆糕／巧克力Q糰子／嫩豆腐雙色生巧克力／MNT紫芋之心／MNT鐵觀音肉桂餅乾／焦糖巴西豆／南瓜摩卡巧克力餅乾／MNT杏仁脆片／健康奇亞籽餅／海苔脆餅／MNT允優格牛軋糖／芝麻糖／蝦味酥條（同場加映：毛豆酥條）
R5 Remember 開始記憶新定點期
果悅允優格奶昔／護眼潤腸MNT綠拿鐵（同場加映：黑三寶MNT綠拿鐵）／超級抗炎MNT綠拿鐵（同場加映：綜合芽苗MNT綠拿鐵）／花生貢糖
第四章 4+2R腸道健康飲食 叮嚀篇
為什麼要多喝水？
為什麼要早睡覺？
旅行時的飲食安排
年節怎麼吃才不會胖？
便利商店可以吃什麼？
自己執行4+2R要注意什麼？
如何預約無齡診所看診？
結語
王姿允
永遠保持「上進心」、「學習心」和高度的研究精神是王醫師的最佳注解，從成大醫院完成家庭醫學專科訓練後，陸續取得肥胖醫學、老年醫學、骨鬆、美容醫學專科醫師證照，後來因興趣在陽明臨醫所博士班從事腸道微菌跟肥胖的研究，同時也是仕靖有限公司營養醫學顧問醫師，參與研發跟製作。現在任職無齡診所院長、湞媄診所院長、馨蕙馨醫院，專職體重管理、醫學美容跟腸道菌相分析。
王醫師嘗試過各種減重、塑身方法後，以改善腸道菌為宗旨，研究出「4+2R代謝飲食法」不但能享用美食，又能兼顧體態跟健康。
任何一種減肥方式都有原則要遵守，4+2R代謝飲食法也一樣，但這是以最人性化、最方便，且不需挨餓的方式，兼顧營養和對口腹之慾的滿足，潛移默化的幫大家建立良好的飲食習慣，永遠維持健康的好身材。
監修營養師編序 — 對家人的愛，是我最大的動力
第一章 4+2R腸道健康飲食 概念篇
什麼是養好菌？
為什麼要養好菌？
如何養好菌？
益生菌
益生元
後生元
4+2R養好菌
R1清除期——Remove 清理腸胃快速改變菌相
R2減脂期——Renew 減脂養好菌
R3修復期——Repair 增肌補好油
R4定點期——Recode 編碼新定點
R5記憶期——Remember 開始記憶新定點期
R6重設期——Reset 重設完成，變身「吃不胖」體質
養出好菌之後？
第二章 4+2R腸道健康飲食 基礎篇
◆常用工具
不沾平底鍋
氣炸烤箱／氣炸鍋
手持攪拌棒／高速調理機
電子料理秤
電鍋／萬用鍋
蔬果削鉛筆機
保鮮盒
◆常用食材
豆漿
豆腐
蛋
蔬菜類
常見蕈菇
常見藻類
肉
海鮮
堅果種子
油脂類-酪梨
抗性澱粉
◆常用調味品
鹽
無糖無添加醬油
無糖無添加蕃茄糊
芥末醬
紅椒汁
無糖無添加蘋果醋
無糖無添加白醋
無糖無添加黑醋
雙L-益菌醣
味噌
無糖無添加竹鹽蔬果調味粉
新鮮天然辛香料
乾燥天然香料
◆挑選優質食品的訣竅
食品標示vs營養標示
標示每100公克（毫升）
標示每日營養參考值（百分比）
看懂營養標示四步驟
第三章 4+2R腸道健康飲食 食譜篇
餐點準備小指南
食材處理小指南
特殊食材介紹
4+2R食譜：全方位健康烹調
醬汁介紹
R2：薑汁醬／蒜蓉辣椒醬／火鍋蘸醬／甘甜醬汁／薑香甜醋醬／酸辣甜醬／異國辣味風蘸醬／塔塔醬／莎莎醬／五味烤肉醬／辣孜然風味允優格醬／檸檬味噌醬汁／日式和風醬／天婦羅蘸醬／南洋甘醋醬／東方豆腐黃芥香草醬／紅甜椒醬／萬用滷汁
R3：檸檬腰果乳脂醬／和風沙拉醬／核桃醬／味噌芝麻沙拉醬／蒜香腰果醬／青醬／煎餅蘸醬
R1 Remove 排毒快速改變菌相
豆乳允優格／希臘豆乳允優格
R2 Renew 減脂養好菌
豆乳允優格／希臘豆乳允優格／自製韓式蘿蔔／無油荷包蛋&蛋捲／繽紛豆腐蒸蛋／麻藥溏心蛋／紅椒蛋／豆干丁花椰米炒飯／元氣滿滿鮮彩豆腐鍋／銀芽蒟蒻絲／金絲蛋香海之綾／日式開胃白綠涼菜／紙包焗綜合菇／開胃高纖涼拌三絲／醋溜海帶芽／蒜香手撕花杏鮑菇／蔬食咖哩豆腐／番茄皮蛋氣炸豆腐蔬／菜蛋捲／塔香豆腐／氣炸豆腐珊瑚排／經典豆腐漢堡排／心情好好安神燉飯／金沙豆腐／十三香鮮馥三寶炒／元氣滿滿活力冬瓜銀耳盅／鮮嫩舞菇翠綠青江／酸辣湯／黑胡椒鐵板豆腐／泰式偽魷魚／氣炸櫛瓜辣脆片／繽紛櫛瓜餅／手作凍豆腐蘑菇蛋堡／氣炸R薯條／雲朵蛋／MNT綠野仙蹤濃湯
R2 Dessert 健康甜點來了
素食允優格起司／嫣紅美肌纖露飲／蝶豆花富士山&蝶豆花氣泡水／健康茶凍&桂花茶凍／自製豆腐花（同場加映：L糖焦糖水）／手指泡芙／MNT鬆餅佐檸檬焦糖汁／雞蛋豆漿布丁／鹹蛋黃允優格豆腐起司蛋糕／豆腐允優格提拉米蘇／允優格黃金片（同場加映：巧允之心）／黃金桂花希臘允優格冰淇淋（同場加映：檸檬允優格冰淇淋）／MNT豆腐麻糬／焦糖桂花／桂花餅乾／MNT古早味蛋糕
R3 Repair 增肌補好油
泰式檸檬魚／甜醬燉鱸魚／鮮味蛤蜊／小黃瓜捲豬里肌／味噌炒雞肉／千張月亮蝦餅海／苔咖哩雞肉丸／孜然雞串燒番／茄雞肉鮮蔬盅／手打雞肉豆腐排／蔥肉千張R餃／香菇鑲肉／雞肉拌三絲／腐竹豆包客家小炒／七味豬里肌／龍鬚菇肉片／蝦仁芥藍壽司飯佐手調義式塔塔醬／蒜香海鮮櫛瓜麵／快樂打拋豬／瑤柱冬瓜盅／自製手工魚紙
R4 Recode 編碼新定點
蘆筍藜麥山藥沙拉／金針山藥蒜香盅／藜麥爽口三色飯／青醬松子櫛瓜麵／酪梨玫瑰佐蒜香豆腐／黑胡椒波特菇／宮保豆腐／鷹嘴豆泥佐豆腐脆餅／紫菜黑米糕／烤毛豆飯糰／海苔鮮蔬捲／椒香天貝／五穀彩蔬炒飯／花枝炒木須／雙豆鹹豆糕牛／蒡雞肉飯
R4 Dessert 更多元的點心變化
巧克力慕斯佐允優格球／MNT抹茶夏威夷豆糕／巧克力Q糰子／嫩豆腐雙色生巧克力／MNT紫芋之心／MNT鐵觀音肉桂餅乾／焦糖巴西豆／南瓜摩卡巧克力餅乾／MNT杏仁脆片／健康奇亞籽餅／海苔脆餅／MNT允優格牛軋糖／芝麻糖／蝦味酥條（同場加映：毛豆酥條）
R5 Remember 開始記憶新定點期
果悅允優格奶昔／護眼潤腸MNT綠拿鐵（同場加映：黑三寶MNT綠拿鐵）／超級抗炎MNT綠拿鐵（同場加映：綜合芽苗MNT綠拿鐵）／花生貢糖
第四章 4+2R腸道健康飲食 叮嚀篇
為什麼要多喝水？
為什麼要早睡覺？
旅行時的飲食安排
年節怎麼吃才不會胖？
便利商店可以吃什麼？
自己執行4+2R要注意什麼？
如何預約無齡診所看診？
結語
王姿允
永遠保持「上進心」、「學習心」和高度的研究精神是王醫師的最佳注解，從成大醫院完成家庭醫學專科訓練後，陸續取得肥胖醫學、老年醫學、骨鬆、美容醫學專科醫師證照，後來因興趣在陽明臨醫所博士班從事腸道微菌跟肥胖的研究，同時也是仕靖有限公司營養醫學顧問醫師，參與研發跟製作。現在任職無齡診所院長、湞媄診所院長、馨蕙馨醫院，專職體重管理、醫學美容跟腸道菌相分析。
王醫師嘗試過各種減重、塑身方法後，以改善腸道菌為宗旨，研究出「4+2R代謝飲食法」不但能享用美食，又能兼顧體態跟健康。
任何一種減肥方式都有原則要遵守，4+2R代謝飲食法也一樣，但這是以最人性化、最方便，且不需挨餓的方式，兼顧營養和對口腹之慾的滿足，潛移默化的幫大家建立良好的飲食習慣，永遠維持健康的好身材。
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