［957B-36］90%的病，控糖就會好：挑對食物、吃對順序、控制份量，就能逆轉體質的血糖平衡法

致親愛的讀者
我為什麼會研究血糖

第一部分 什麼是葡萄糖？
第一章 進入駕駛艙：血糖為什麼如此重要
第二章 為各位介紹傑利：植物如何製造葡萄糖
第三章 家族事務：葡萄糖如何進入血液
第四章 尋求快樂：為什麼我們會比以前吃更多的葡萄糖
第五章 探索皮膚底下的情況：找出葡萄糖驟升

第二部分 為什麼血糖驟升會損害健康
第六章 火車、吐司和俄羅斯方塊：當血糖驟升時，體內發生的三件事
第七章 從頭到腳：血糖驟升如何讓我們生病

第三部分 如何讓血糖曲線平穩
訣竅一 以正確的順序進食
訣竅二 用餐前先多加一道綠色蔬菜
訣竅三 別再計算卡路里
訣竅四 要讓早餐後的血糖平穩
訣竅五 吃你喜歡吃的糖，它們都是一樣的
訣竅六 寧可吃飯後甜點，也不要吃甜零食
訣竅七 吃飯前先喝點醋
訣竅八 飯後要活動
訣竅九 如果一定要吃零食，就吃鹹的
訣竅十 為碳水化合物裹上外衣

控糖小撇步：當事情變得棘手的時候，該如何控制血糖？
每日血糖平穩計畫
你是特別的

結語
食譜
致謝


潔西．伊喬斯佩 Jessie Inchauspe
 
潔西是生物化學研究者，長久以來致力於將尖端科學轉化為簡單的訣竅，藉此幫助人們追求身心健康。她擁有倫敦國王學院（King's College London）的數學學士學位和喬治城大學（Georgetown University）的生物化學碩士學位。她曾在矽谷一家基因分析初創公司任職，從中發覺要追求健康，飲食習慣是勝過基因的，血糖在我們生活的各種層面都有重要的作用。
 
本書中分享了她在這個領域的驚人發現，從食物飢渴到生育問題，並且還提供根據科學研究、全新易上手的訣竅，讓我們在吃喜歡的東西時，也能讓血糖曲線維持平穩。
 
她創立了廣受歡迎的「血糖女神」社群，教導數百萬人健康的飲食習慣。

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