［957B-26］生活裡的中藥材大百科：圖解620種中藥材╳137道養生藥膳食譜╳586帖實用小偏方 作者：薛麗君
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第一章 遇見最美的本草：中藥
中藥材的來源
中藥的採集
中藥的加工
藥材得來不易，請好好保存
如何辨別藥材品質？
認識中藥的「四氣」與「五味」
寒、熱、溫、涼為四氣
酸、苦、甘、辛、鹹為五味
「四氣」與「五味」的關係
為何中藥藥效能直達臟腑？
隨證用藥，注意升降沉浮
安全用藥，正確認識毒性
中醫用藥的不傳之祕在於「量」
中藥煎服大有學問
煎藥的五大要點
服藥的三大關鍵
巧用與慎用中藥的「七情」關係藥有配伍（君、臣、佐、使）即成方026
方藥治病有八法，辨證清楚再用藥
中藥有禁忌，不可恣意使用
「十八反」與「十九畏」
孕期用藥禁忌
服藥飲食禁忌
第二章 補虛藥
●補氣藥
人參
黃耆
山藥
白朮
黨參
白扁豆
紅棗
蜂蜜
甘草
太子參
粟
西洋參
菱角
楮實子
紅景天
絞股藍
●補血藥
阿膠
白芍
熟地黃
何首烏
當歸
龍眼肉
●補陰藥
南沙參
北沙參
麥冬
天門冬
枸杞子
石斛
玉竹
百合
銀耳
女貞子
桑葚
鱉甲
黃精
盤龍參
●補陽藥
鹿茸
杜仲
核桃仁
巴戟天
冬蟲夏草
補骨脂
肉蓯蓉
鎖陽
菟絲子
益智仁
仙茅
續斷
淫羊藿
海馬
牛鞭
韭菜子
棉花子
第三章 解表藥
●發散風寒藥
麻黃
桂枝
紫蘇葉
生薑
荊芥
防風
香薷
藁本
白芷
細辛
蒼耳子
檉柳
辛夷
芫荽
蔥白
牛至
千隻眼
香茅
羅勒
●發散風熱藥
薄荷
牛蒡子
升麻
桑葉
菊花
葛根
柴胡
蔓荊子
淡豆豉
浮萍
木賊
槓香藤
金合歡
五色梅
大葉桉葉
第四章 清熱藥
●清熱瀉火藥
石膏
知母
天花粉
梔子
夏枯草
蘆根
淡竹葉
決明子
密蒙花
青葙子
無花果
苦丁茶
●清熱解毒藥
金銀花
連翹
蒲公英
土茯苓
板藍根
魚腥草
綠豆
射干
敗醬草
穿心蓮
白鮮皮
半邊蓮
大青葉
白頭翁
山豆根
野菊花
白花蛇舌草
馬齒莧
白蘞
地錦草
青黛
金蕎麥
熊膽
紫花地丁
秦皮
馬勃
半枝蓮
八角蓮
白藥子
博落回
草胡椒
蟾蜍
長春花
臭牡丹
大飛揚草
翻白草
佛甲草
橄欖
崗梅根
貫眾
紅藤
黃藤
救必應
漏蘆
馬鞭草
木棉花
千里光
山芝麻
四季青
蚤休
●清熱涼血藥.
生地黃
水牛角
牡丹皮
赤芍藥
玄參
荷葉
●清熱燥濕藥
黃芩
黃連
黃檗(黃柏)
龍膽
苦參
椿木皮
●清虛熱藥
青蒿
地骨皮
白薇
銀柴胡
第五章 化痰止咳平喘藥
●溫化寒痰藥
半夏
桂花
天南星
皂莢
旋覆花
白前
白芥子
花生
金沸草
貓爪草
大花細辛
●清化熱痰藥
川貝母
浙貝母
昆布
桔梗
天竺黃
瓦楞子
海蛤殼
前胡
竹茹
海藻
膨大海
黃藥子
梨
冬瓜子
木蝴蝶
●止咳平喘藥.
紫蘇子
款冬花
馬兜鈴
葶藶子
苦杏仁
枇杷葉
桑白皮
紫菀
百部
胡頹子葉
千日紅
第六章 消食驅蟲藥
●消食藥
山楂
麥芽
甘薯
韭菜
稻芽
梧桐子
雞內金
萊菔子
辣椒
萊菔
阿魏
啤酒花
蕪菁
番茄
南酸棗
沙棘
刺梨
●驅蟲藥
使君子
苦楝皮
石榴根
南瓜子
檳榔
鶴虱
榧子
川椒
鶴草芽
雲實
刺桐葉
第七章 瀉下藥
●攻下藥
大黃
蘆薈
●潤下藥
火麻仁
麻油
松子仁
郁李仁
蓖麻子
●峻下逐水藥
甘遂
商陸
巴豆
京大戟
牽牛子
芫花
千金子
瓠子
第八章 利水滲濕藥
●利水消腫藥
赤小豆
冬瓜皮
茯苓
薏苡仁
玉米鬚
澤瀉
豬苓
閉鞘薑
葫蘆
薺菜
螻蛄
蟋蟀
木豆
吐煙花
烏桕
澤漆
●利尿通淋藥
萹蓄
燈芯草
地膚子
冬葵子
車前子
車前草
關木通
木通
川木通
石蒜
通草
石韋
石楠
萆薢
金針菜
海金沙
黑種草子
海金沙藤
貓鬚草
磨盤草
瞿麥
小通草
酢漿草
●利濕退黃藥
雞骨草
茵陳
田基黃
垂盆草
虎杖
積雪草
金錢草
瘤毛獐牙菜
烏蘞莓
溪黃草
第九章 溫裡化濕藥
●溫裡藥
八角茴香
丁香
蓽撥
蓽澄茄
附子
乾薑
羊肉
胡椒
花椒
肉桂
吳茱萸
小茴香
高良薑
紅豆蔻
●化濕藥
蒼朮
藿香
廣藿香
厚朴
草豆蔻
草果
砂仁
桃花
佩蘭
白豆蔻
厚朴花
辟汗草
蘄艾
第十章 祛風濕藥
●祛風濕散寒藥
川烏
蔥鬚
獨活
木瓜
路路通
毛茛
海風藤
兩面針
木苧麻
伸筋草
松節
透骨草
威靈仙
徐長卿
尋骨風
香椿子
蠶沙
草烏
丁公藤
臭茉莉
鈴蘭
鬧羊花
烏梢蛇
月橘
●祛風濕清熱藥
菝葜
白花菜
白馬骨
臭梧桐
穿山龍
大薸(大萍)
獨一味
防己
海桐皮
雷公藤
絡石藤
秦艽
樹薯
桑枝
絲瓜絡
豨薟
常春藤
垂柳
老鸛草
馬錢子
千斤拔
烏蛇膽
魚針草
白英
●祛風濕強筋骨藥
艾納香
大駁骨丹
薜荔
麵包樹根
扶芳藤
狗脊
槲寄生
寬筋藤
鹿銜草
南蛇藤
牛大力
千年健
桑寄生
五加皮
小駁骨
椬梧
雪蓮花
石楠藤
第十一章 活血祛瘀藥
●活血止痛藥
川芎
延胡索
薑黃
沒藥
七葉蓮
乳香
蕓薹子
紫薇根
瓜子金
海州骨碎補
鬱金
桃枝
藤三七
鴨腳艾
薛麗君
副教授，醫學碩士，畢業于湖南中醫藥大學，現任長沙醫學院中醫學院副院長，湖南省中西醫結合學會營養與健康專業委員會委員兼秘書，公共營養師、國際營養師等職業培訓講師，多次擔任營養健康講座講師。和多家跨國公司有過營養產品開發的合作，對營養學和中醫保健食療的科學應用有極為豐富的經驗。
審定者簡介
吳宏乾
*現任：
宜陞中醫診所院長
中國醫藥大學兼任教授
陽明大學兼任教授
台北醫學大學兼任教授
慈濟大學兼任教授
中藥材的來源
中藥的採集
中藥的加工
藥材得來不易，請好好保存
如何辨別藥材品質？
認識中藥的「四氣」與「五味」
寒、熱、溫、涼為四氣
酸、苦、甘、辛、鹹為五味
「四氣」與「五味」的關係
為何中藥藥效能直達臟腑？
隨證用藥，注意升降沉浮
安全用藥，正確認識毒性
中醫用藥的不傳之祕在於「量」
中藥煎服大有學問
煎藥的五大要點
服藥的三大關鍵
巧用與慎用中藥的「七情」關係藥有配伍（君、臣、佐、使）即成方026
方藥治病有八法，辨證清楚再用藥
中藥有禁忌，不可恣意使用
「十八反」與「十九畏」
孕期用藥禁忌
服藥飲食禁忌
第二章 補虛藥
●補氣藥
人參
黃耆
山藥
白朮
黨參
白扁豆
紅棗
蜂蜜
甘草
太子參
粟
西洋參
菱角
楮實子
紅景天
絞股藍
●補血藥
阿膠
白芍
熟地黃
何首烏
當歸
龍眼肉
●補陰藥
南沙參
北沙參
麥冬
天門冬
枸杞子
石斛
玉竹
百合
銀耳
女貞子
桑葚
鱉甲
黃精
盤龍參
●補陽藥
鹿茸
杜仲
核桃仁
巴戟天
冬蟲夏草
補骨脂
肉蓯蓉
鎖陽
菟絲子
益智仁
仙茅
續斷
淫羊藿
海馬
牛鞭
韭菜子
棉花子
第三章 解表藥
●發散風寒藥
麻黃
桂枝
紫蘇葉
生薑
荊芥
防風
香薷
藁本
白芷
細辛
蒼耳子
檉柳
辛夷
芫荽
蔥白
牛至
千隻眼
香茅
羅勒
●發散風熱藥
薄荷
牛蒡子
升麻
桑葉
菊花
葛根
柴胡
蔓荊子
淡豆豉
浮萍
木賊
槓香藤
金合歡
五色梅
大葉桉葉
第四章 清熱藥
●清熱瀉火藥
石膏
知母
天花粉
梔子
夏枯草
蘆根
淡竹葉
決明子
密蒙花
青葙子
無花果
苦丁茶
●清熱解毒藥
金銀花
連翹
蒲公英
土茯苓
板藍根
魚腥草
綠豆
射干
敗醬草
穿心蓮
白鮮皮
半邊蓮
大青葉
白頭翁
山豆根
野菊花
白花蛇舌草
馬齒莧
白蘞
地錦草
青黛
金蕎麥
熊膽
紫花地丁
秦皮
馬勃
半枝蓮
八角蓮
白藥子
博落回
草胡椒
蟾蜍
長春花
臭牡丹
大飛揚草
翻白草
佛甲草
橄欖
崗梅根
貫眾
紅藤
黃藤
救必應
漏蘆
馬鞭草
木棉花
千里光
山芝麻
四季青
蚤休
●清熱涼血藥.
生地黃
水牛角
牡丹皮
赤芍藥
玄參
荷葉
●清熱燥濕藥
黃芩
黃連
黃檗(黃柏)
龍膽
苦參
椿木皮
●清虛熱藥
青蒿
地骨皮
白薇
銀柴胡
第五章 化痰止咳平喘藥
●溫化寒痰藥
半夏
桂花
天南星
皂莢
旋覆花
白前
白芥子
花生
金沸草
貓爪草
大花細辛
●清化熱痰藥
川貝母
浙貝母
昆布
桔梗
天竺黃
瓦楞子
海蛤殼
前胡
竹茹
海藻
膨大海
黃藥子
梨
冬瓜子
木蝴蝶
●止咳平喘藥.
紫蘇子
款冬花
馬兜鈴
葶藶子
苦杏仁
枇杷葉
桑白皮
紫菀
百部
胡頹子葉
千日紅
第六章 消食驅蟲藥
●消食藥
山楂
麥芽
甘薯
韭菜
稻芽
梧桐子
雞內金
萊菔子
辣椒
萊菔
阿魏
啤酒花
蕪菁
番茄
南酸棗
沙棘
刺梨
●驅蟲藥
使君子
苦楝皮
石榴根
南瓜子
檳榔
鶴虱
榧子
川椒
鶴草芽
雲實
刺桐葉
第七章 瀉下藥
●攻下藥
大黃
蘆薈
●潤下藥
火麻仁
麻油
松子仁
郁李仁
蓖麻子
●峻下逐水藥
甘遂
商陸
巴豆
京大戟
牽牛子
芫花
千金子
瓠子
第八章 利水滲濕藥
●利水消腫藥
赤小豆
冬瓜皮
茯苓
薏苡仁
玉米鬚
澤瀉
豬苓
閉鞘薑
葫蘆
薺菜
螻蛄
蟋蟀
木豆
吐煙花
烏桕
澤漆
●利尿通淋藥
萹蓄
燈芯草
地膚子
冬葵子
車前子
車前草
關木通
木通
川木通
石蒜
通草
石韋
石楠
萆薢
金針菜
海金沙
黑種草子
海金沙藤
貓鬚草
磨盤草
瞿麥
小通草
酢漿草
●利濕退黃藥
雞骨草
茵陳
田基黃
垂盆草
虎杖
積雪草
金錢草
瘤毛獐牙菜
烏蘞莓
溪黃草
第九章 溫裡化濕藥
●溫裡藥
八角茴香
丁香
蓽撥
蓽澄茄
附子
乾薑
羊肉
胡椒
花椒
肉桂
吳茱萸
小茴香
高良薑
紅豆蔻
●化濕藥
蒼朮
藿香
廣藿香
厚朴
草豆蔻
草果
砂仁
桃花
佩蘭
白豆蔻
厚朴花
辟汗草
蘄艾
第十章 祛風濕藥
●祛風濕散寒藥
川烏
蔥鬚
獨活
木瓜
路路通
毛茛
海風藤
兩面針
木苧麻
伸筋草
松節
透骨草
威靈仙
徐長卿
尋骨風
香椿子
蠶沙
草烏
丁公藤
臭茉莉
鈴蘭
鬧羊花
烏梢蛇
月橘
●祛風濕清熱藥
菝葜
白花菜
白馬骨
臭梧桐
穿山龍
大薸(大萍)
獨一味
防己
海桐皮
雷公藤
絡石藤
秦艽
樹薯
桑枝
絲瓜絡
豨薟
常春藤
垂柳
老鸛草
馬錢子
千斤拔
烏蛇膽
魚針草
白英
●祛風濕強筋骨藥
艾納香
大駁骨丹
薜荔
麵包樹根
扶芳藤
狗脊
槲寄生
寬筋藤
鹿銜草
南蛇藤
牛大力
千年健
桑寄生
五加皮
小駁骨
椬梧
雪蓮花
石楠藤
第十一章 活血祛瘀藥
●活血止痛藥
川芎
延胡索
薑黃
沒藥
七葉蓮
乳香
蕓薹子
紫薇根
瓜子金
海州骨碎補
鬱金
桃枝
藤三七
鴨腳艾
薛麗君
副教授，醫學碩士，畢業于湖南中醫藥大學，現任長沙醫學院中醫學院副院長，湖南省中西醫結合學會營養與健康專業委員會委員兼秘書，公共營養師、國際營養師等職業培訓講師，多次擔任營養健康講座講師。和多家跨國公司有過營養產品開發的合作，對營養學和中醫保健食療的科學應用有極為豐富的經驗。
審定者簡介
吳宏乾
*現任：
宜陞中醫診所院長
中國醫藥大學兼任教授
陽明大學兼任教授
台北醫學大學兼任教授
慈濟大學兼任教授
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