【58H-16】全新書《餐飲店的賺錢數字：好手藝、好服務還要懂算術，讓你點「食」成金的42堂數字管理課》，河野祐治，臉譜

書籍介紹：
開店只靠好手藝和熱情就夠了嗎？許多餐飲店老闆擁有絕佳的廚藝與服務精神，卻因為對數字管理一竅不通，最終只能黯然收場。本書專為懷抱開店夢想的您所設計，作者以其豐富的輔導經驗，點出餐飲業最常見的經營盲點與數字迷思。書中從開店前的準備，到開始營運後的日常管理，提供了42堂必修的數字管理課，旨在幫助創業者建立穩固的財務思維，學會如何控管風險，並打造一個能夠穩定獲利的事業體。內容涵蓋了如何確保營業額的10%是淨利、如何透過食材的「單位成本」來精準控管費用、如何維持理想的資本報酬率，以及如何有效運用ABC分析法來優化定價策略等等。本書將教您如何不再僅憑感覺經營，而是透過精準的數字分析，看懂財務報表，做出正確的商業決策，真正實現點「食」成金的夢想，讓您的好手藝變為實實在在的獲利。

作者介紹：
河野祐治
餐飲店專業顧問，曾任職於日本知名會計事務所，之後獨立創業，專門為餐飲業、零售業、服務業等領域的中小企業提供經營顧問服務。他尤其擅長協助餐飲業者進行創業規劃、財務分析與經營改善，至今已成功輔導超過三百家以上的餐飲店。他將多年的實務經驗與專業知識，轉化為具體的數字管理方法，幫助眾多餐飲店老闆擺脫經營困境，走向成功之路。

書店老闆推薦:
開餐廳，光有好手藝是不夠的，你更要懂算術！本書是所有餐飲創業者必讀的「賺錢聖經」。作者將複雜的財務報表，化為42堂簡單易懂的數字管理課，教你如何避開經營雷區，精準控管成本，讓每一份努力都化為實際的利潤。想讓你的餐廳不僅叫好，更要叫座，就從讀懂這些關鍵數字開始！

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