［58M-1］糖尿病吃什麼宜忌速查 作者：李寧 語言：簡體中文 出版社：化學工業

協和醫院專家教你吃對不生病：糖尿病吃什麼宜忌速查》選取日常常見食物，列舉了這些常見食物對糖尿病、糖尿病併發症的利弊，並給出適合糖尿病患者的有熱量資料的菜譜，可以讓患者瞭解每種食物對糖尿病的影響，以及根據食物交換份法搭配自己的一日三餐，使糖尿病患者的三餐飲食盡可能豐富，同時又有利於控制病情，使他們吃得放心，吃得合理。
目錄
第一章 揭開糖尿病的神秘面紗
認識糖尿病
什麼是糖尿病
糖尿病的類型
糖尿病的症狀
優化生活方式
清楚飲食原則，吃對食物治好病
特別需要關注的飲食細節
糖尿病患者容易陷入的飲食誤區
早發現，早診斷，早治療

第二章 日常飲食巧安排
每天食物量的計算
計算標準體重
根據體重狀況和勞動強度計算每日需要的總熱量
分配一日三餐的熱量
瞭解什麼是食物交換份
確定食物交換份的份數
等值食物交換表
食用交換份應用舉例
每日需要的主食量與副食量

第三章 帶量食譜，4周改善糖尿病
1200～1300千卡全天帶量食譜301200～1300千卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周381400～1500千卡全天帶量食譜401400～1500千卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周481600～1700千卡全天帶量食譜501600～1700千卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周581800～1900千卡全天帶量食譜601800～1900千卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周682000～2100千卡全天帶量食譜702000～2100千卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周
糖尿病合併冠心病調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病合併脂肪肝調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病合併腎病調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病合併高血壓調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養

第四章 糖尿病併發症的調養方案
糖尿病孕婦調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病合併痛風調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養

第五章 吃什麼降血糖
五穀雜糧
玉米/合理食用降血糖
燕麥/幫助降低血糖
蕎麥/預防糖尿病併發心腦血管病
黃豆/促進胰島素分泌
綠豆/穩定血糖，保護肝臟
黑米/預防糖尿病眼底病變
薏米/維持正常的胰島素分泌
蔬菜
西葫蘆/促進胰島素分泌
萵筍/促進體內糖代謝
苦瓜/促進胰島細胞健康
冬瓜/緩解糖尿病併發症
綠豆芽/預防糖尿病眼底病變
菠菜/降低血糖濃度
芹菜/提高胰島素敏感性
洋蔥/促進胰島素分泌與合成
蘆筍/調節血糖濃度
韭菜/穩定血糖作用佳
木耳/預防糖尿病併發心腦血管病
海帶/維護甲狀腺功能
絲瓜/減少胰島素釋放
白蘿蔔/穩定血糖
菜花/改善糖耐量
空心菜/預防糖尿病併發心腦血管病
茄子/預防糖尿病眼底病變
蓮藕/延緩糖尿病周圍神經病變
莧菜/預防糖尿病併發症
山藥/控制餐後血糖升高
香菇/預防糖尿病併發症
圓白菜/提高胰島素活性
番茄/促進糖類代謝與轉化
西藍花/防治2型糖尿病
黃瓜/防治糖尿病併發高血壓
胡蘿蔔/防治糖尿病併發視網膜病變
魔芋/有效降低餐後血糖
肉類
鴨肉/防治糖尿病周圍神經病變
雞肉/調節糖類及脂肪代謝
鴿肉/提高糖耐量，穩定血糖
水產類
鱔魚/調節血糖
鯽魚/促進胰島素合成
牡蠣/平衡胰島素分泌
鱈魚/助胰島素正常分泌
水果類
獼猴桃/促進糖代謝
橘子/穩定血糖，降低血脂
桃/延緩腸道對糖類的吸收
鳳梨/助葡萄糖轉變為能量
櫻桃/修復受損的胰島細胞
蘋果/維持正常血糖水準
乾果類
榛子/提高胰島工作效率
栗子/加速葡萄糖轉化
核桃/改善胰島功能
腰果/維持血糖穩定
花生/參與糖類代謝，降低膽固醇
蓮子/提高胰島工作效率
中草藥
枸杞子/提高糖耐量
黃連/促進糖酵解
黃芪/增加胰島素敏感性
地黃/輔助降血糖
葛根/降血壓，降血糖
玉米須/利尿減肥降糖
玉竹/降低血糖，控制症狀
桔梗/穩定血糖，降低血脂
地骨皮/保護胰島細胞
絞股藍/降低血糖與血脂
其他
橄欖油/減少炎症發生，緩解糖尿病病情
綠茶/保護胰島B細胞免受自由基侵害
大蒜/升高胰島素濃度
生薑/促進糖尿病患者的傷口癒合

附錄 糖尿病自我簡易療法
糖尿病運動療法
糖尿病自然療法——按摩、刮痧、拔罐、艾灸

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