全新書｜脂肪肝，可逆轉：麥得飲食×營養師的護肝及外食攻略｜陳怡婷｜時報文化

【書籍介紹】

從《脂肪肝，可逆轉：麥得飲食×營養師的護肝及外食攻略》真正處理的問題出發，這是一本適合放進語言學習閱讀脈絡中理解的作品。本書由時報文化出版，其核心價值不是堆疊口號，而是讓讀者沿著題目、材料與論述逐步建立認識。出版背景與版本特色以書中版權頁及出版社正式資料為準；在可確認的資訊範圍內，我們著重說明全書的實際內容、閱讀方向與適用讀者，不以未經證實的宣傳文字代替書籍本身。

10大優選食物5種地雷食物 三餐食材、外食點菜及節慶聚餐選食指引 專業營養師親授消解「肝包油」飲食法 臺灣每三人就有一人有脂肪肝！脂肪肝不是肥胖者或年長者專利，年輕人也面臨潛在威脅，它是身體代謝失衡的警訊！肝臟是人體重要的代謝中心，更是維持全身內環境穩定的核心，包含解毒、合成、儲存、免疫等多重功能。脂肪肝未惡化至肝硬化之前，透過調理飲食及改善生活習慣，肝臟健康有很大的機率可逆轉！國際醫學公認的健康飲食模式、結合地中海飲食與得舒飲食優點的「麥得飲食法」具有抗氧化、抗發炎功效，能有效降低肝臟脂肪堆積、改善胰島素阻抗及發炎指數，對改善脂肪肝有卓越成效。

麥得飲食的重點是選擇天然食材取代加工食品，以植物性食物為主，適量攝取動物性食物，減少飽和脂肪酸的攝取，並強調魚類與莓果類的重要性，補足身體所需的Omega-3不飽和脂肪酸、植化素等營養素。現代人飲食精緻化、外食頻繁，加上久坐少動、生活壓力與作息不規律，使肥胖、糖尿病、高血脂及脂肪肝等代謝疾病日益盛行。其中，脂肪肝已成為全球常見的慢性肝臟疾病之一，早期大多沒有明顯症狀，許多人往往會輕忽，直到健康檢查才驚覺肝臟早已亮起紅燈。作者身為臨床營養師，長期投入肥胖、脂肪肝、糖尿病、腎臟病、慢性病及代謝異常等個案的營養照護。在營養諮詢門診中，經常遇見民眾對脂肪肝飲食充滿疑問與迷思，不知該如何選擇食物、調整飲食，甚至誤信坊間流傳的錯誤觀念。

就內容特色而言，本書適合語言自學者、學生、教師，以及希望把學習成果運用在生活或職場的讀者。讀者可先從書名與目錄確認作者要回答的核心問題，再觀察各章如何提出背景、安排例證、界定概念並形成結論；這樣讀，能避免只摘取幾句話，卻忽略觀點成立的條件。建議採用的閱讀方式是：先確認每章的學習目標，再把例句、練習與音檔分次完成；每週安排一次回顧，檢查能否不用提示重新表達。完成一個單元後，再用自己的話整理主要論點、證據與尚待查證之處，才能把書中的資訊變成可長期保存的知識。如果是第一次接觸此題材，可依章節順序建立基礎；已有經驗的讀者則可按問題選讀，並把不同章節交叉對照。這種兼顧通讀與查找的安排，使本書不只適合一次讀完，也適合作為日後回顧、教學準備、工作研究或延伸閱讀的起點。選購前仍可再核對目錄、版次與附件形式是否符合自己的使用方式；收到書後則建議先瀏覽全書結構，再決定通讀或主題式選讀。把閱讀目的和書中安排對準，會比單憑書名想像內容更能發揮這本書的價值。閱讀過程中若碰到陌生名詞，可先回看作者的定義與前後例子，不要只靠片段搜尋結果下結論；若書中提出可操作的方法，也宜記錄執行條件與結果。這樣既能忠實理解作者原意，也能判斷內容是否適合自己的程度與需求。

【作者介紹】

《脂肪肝，可逆轉：麥得飲食×營養師的護肝及外食攻略》由陳怡婷撰寫。作者介紹應服務於讀者判斷內容，而不是替作品堆疊光環。我們只採用現有書籍資料中能夠確認的姓名、角色與文字，不擅自補上學位、教職、得獎紀錄或研究機構。這種保守寫法符合可信內容原則，也讓讀者清楚分辨書上已載明的事實、作品中可直接觀察的專業表現，以及仍需由出版社或正式作者資料進一步確認的背景。

書籍現有作者資料提到：陳怡婷 十年醫院營養師相關經驗，專長為減重、糖尿病、腎臟病、慢性病、銀髮族等營養照護，具有中華民國高考營養師、體重管理營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、長照Level3等多張證書。 臨床營養師，各大媒體雜誌的專業諮詢營養師，有數百場企業、長照機構、社區、學校等講座經驗。 對烹飪很有興趣，熱愛簡易方便又營養健康的料理，「品嘗營養食物，吃出健康身體」，擺脫健康食物不好吃的刻板印象，讓健康與美味兼得！讀者若在意作者的專業背景，可優先查核版權頁、書末作者簡介、出版社正式頁面、研究機構或專業組織的公開紀錄。不同來源若對職銜、年代或作品角色有差異，應以可追溯的一手資料為主，而不是引用沒有出處的轉述。

陳怡婷 十年醫院營養師相關經驗，專長為減重、糖尿病、腎臟病、慢性病、銀髮族等營養照護，具有中華民國高考營養師、體重管理營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、長照Level3等多張證書。在學術或專業地位方面，若現有資料未明列任教單位、研究資格、宗教傳承、實務職位或同儕評價，我們同樣不自行冠上專家稱號。判斷一位作者是否值得信賴，除了履歷，也應查看他如何交代概念來源、處理反例、區分事實與意見，以及是否說明方法的限制。這些都比抽象的名氣更能反映一本書是否經得起閱讀與使用。

就《脂肪肝，可逆轉：麥得飲食×營養師的護肝及外食攻略》而言，讀者可以從章節結構、材料選擇、用語準確度與推論過程觀察作者的專業能力。若本書屬實用導向，應檢查步驟是否能重現、案例是否對應問題；若屬人文、歷史或思想題材，則要留意史料、時代背景與不同解釋是否被妥善區分。若屬語言或技能學習，也可透過例句、練習與難度安排判斷作者是否真正理解學習者的困難。以這些可檢查的標準閱讀，能同時尊重作者成果，也保留必要的獨立判斷。對一般讀者而言，不必先把作者神化或否定；先看作品是否提出清楚問題、是否讓重要主張有材料支撐，再決定哪些部分值得採用、哪些部分需要另找資料比較，會是更負責任的閱讀方式。這也是我們介紹作者時採取的基本立場：可確認的背景如實呈現，無法確認的部分則清楚保留，不用推測填滿空白。

【書店老闆推薦】

以書店老闆的選書經驗，我推薦《脂肪肝，可逆轉：麥得飲食×營養師的護肝及外食攻略》給語言自學者、學生、教師，以及希望把學習成果運用在生活或職場的讀者。我在意的不是封面上的宣傳句，而是一本書能否把問題說清楚、把閱讀路徑安排好，並讓買回去的人知道如何開始。這本書值得留意之處，在於它提供了一個可循序進入主題的入口；讀者既能用來建立基本概念，也能針對眼前的學習、研究或工作問題回到相關內容查找。對真正需要使用一本書的人來說，能反覆翻閱比只追求一次讀完更重要。

我建議的讀法是：先確認每章的學習目標，再把例句、練習與音檔分次完成；每週安排一次回顧，檢查能否不用提示重新表達。閱讀時別急著把每一句都畫線，可以先在章首寫下自己想解決的問題，再於章末整理作者給出的答案、所用證據與適用條件。如果遇到不同意的地方，也不要立刻跳過，先記下分歧來自定義、資料、價值判斷，還是情境不同。這樣讀，會把被動接收轉成主動檢查，也比較容易辨認自己是真的理解，還是只熟悉了作者的用語。

對讀者最實質的幫助，是建立穩定的學習順序，把零散知識逐步轉化為可理解、可練習也可長期保留的能力。學生可把它作為報告與延伸閱讀的起點，教師可從中整理課堂提問，研究者可用來建立關鍵詞與議題脈絡；職場讀者則能把觀點對照自己的案例，形成較有依據的分析。若題材涉及健康、投資、法律、宗教或命理等需要專業界線的領域，我仍建議把本書當成理解與整理的工具，重要決策則再向合格專業人士確認。好書提供的是更好的判斷條件，不是替讀者取消判斷。

如果你正在猶豫是否購買，我的判斷標準很直接：你是否確實需要理解《脂肪肝，可逆轉：麥得飲食×營養師的護肝及外食攻略》所處理的問題，而且願意在閱讀後做筆記、練習或進一步查證。若答案是肯定的，這本書就有機會成為書架上真正會被使用的一本，而不是只增加收藏數量。我會建議讀完一個階段後，留下三項紀錄：最重要的新理解、仍然存在的疑問，以及下一個可執行的行動。隔一段時間回頭檢查，才能看見閱讀如何轉化成能力，也讓一本書的價值延續到購買之後。若你習慣與同事、同學或讀書會一起討論，也可以各自挑出一段最有用與一段最需要查證的內容交換意見；透過比較不同讀者的理解，更容易發現自己忽略的前提，也能讓這本書成為持續思考與交流的材料。