全新書｜餐飲店的賺錢數字：好手藝、好服務還要懂算術讓你點「食」成金的42堂數字管理課（三版）｜河野祐治｜臉譜

【書籍介紹】

《餐飲店的賺錢數字：好手藝、好服務還要懂算術 讓你點「食」成金的42堂數字管理課（三版）》是一本可從語言學習角度深入閱讀的作品。本書由臉譜出版，以下介紹依可核對的書籍內容整理，重點放在全書真正處理的問題、閱讀價值與使用方式，不以空泛宣傳取代內容。

餐飲店的數字經營管理，就看這一本！即使景氣不穩定，台灣餐飲業在疫情後仍強勢反彈，產業規模更於2025年持續復甦 但為什麼有人開餐飲店能賺大錢，有人卻做得累死、賺得少死？──關鍵就在懂不懂「數字」！

每年拯救上百家餐飲店的日本餐飲達人河野祐治， 從餐飲店管理數字的基本思維出發，教你如何利用數字掌握人員、空間運用， 精準掌握庫存與進貨時機，以及訂定菜單與價格策略，極大化你的營業額和利潤。「習慣數字才能賺錢」，不論你是正在開店卻為無法賺錢苦惱， 或者打算開出一間能長久賺錢的熱門好店，「數字」都是你的必修學分！或許，你也曾經有過這樣的想法── 「我的夢想，是開一間有自己特色的咖啡廳／小餐館／飲料店。」 「大家都說我做的菜好吃，乾脆來擺個路邊攤吧！」 「聽說隔壁餐廳老闆買了棟豪宅，原來做餐飲這麼好賺，不如也把工作辭了來試試看？

【作者介紹】

本書作者為河野祐治。介紹作者時只採用書中可確認的姓名、創作角色與背景，不自行補上學位、職銜、得獎或學術地位；若涉及古代人物，也不從題材或姓名推定朝代。

姓名:河野祐治 餐飲店興隆會．餐飲製作人。中小企業診斷師。從只有兩家分店的小小餐飲店打工開始，一路站上日本大型連鎖餐飲店的第一線。經歷了各式餐飲店職務之後，終於當上董事。自立門戶之後，每年執行百件以上的製作與顧問。由於身之第一線現狀，顧問內容不落於空談，實踐性高，深獲好評。經常接受工商會議所與民間企業之委託，於全國各地舉辦演講研習。

【書店老闆推薦】

以書店老闆的選書經驗，我推薦《餐飲店的賺錢數字：好手藝、好服務還要懂算術 讓你點「食」成金的42堂數字管理課（三版）》給語言自學者、學生、教師，以及希望把學習成果運用在生活或職場的讀者。我在意的不是封面口號，而是一本書能否讓讀者知道從哪裡開始、如何理解，以及讀完之後可以留下什麼。這本書適合作為主題入門，也能依問題回到相關章節查找。

我建議的讀法是：先確認每章的學習目標，再把例句、練習與音檔分次完成；每週安排一次回顧，檢查能否不用提示重新表達。它對讀者最實質的幫助，是建立穩定的學習順序，把零散知識逐步轉化為可理解、可練習也可長期保留的能力。讀完後可留下三項紀錄：最重要的新理解、仍待查證的疑問，以及下一個可執行的行動；隔一段時間再回顧，才能讓閱讀真正轉化為工作、學習或生活上的判斷能力。