「957B] 到艾雷島喝威士忌：嗆味酒人朝聖之旅 作者： 梁岱琦 出版社：商周

梁岱琦

　　曾為多年唱片線記者，跟著台灣流行音樂一起成長。生活中不可缺少的是音樂和閱讀，旅行則是必須要做的事。喝酒是種日常和偶爾的放肆，享受微醺的感覺，是不折不扣的Whisky Lover。

　　通過WSET烈酒二級認證（WSET Level 2 Award in Spirits）。
　　作者連絡信箱smokyislay@gmail.com

攝影者簡介

謝三泰

　　資深攝影工作者，謹守紀實風格，拍照是信手捻來的靈感。出生於澎湖，從小習慣迎著海風、親近海洋，一喝就愛上艾雷島威士忌，覺得艾雷島有故鄉的熟悉，是個Whisky Drinker。

前言 艾雷島的餘味

PART1
他方之島This Remote Island
蘊釀
啟程
艾雷人
泥煤的溫度
威士忌和美食

PART2
酒廠嘉年華Distillery Carnival
Ardbeg雅柏—很細緻的泥煤怪獸
Bowmore波摩—傳說中的No.1酒窖
Laphroaig拉弗格—正露丸風味的蒸餾廠
Bunnahabhain布納哈本—堅忍掌舵的老船長
Lagavulin拉加維林—擁有死硬粉絲的死硬派
Caol Ila卡爾里拉——25年的雪莉桶原酒
Bruichladdich布萊迪—艾雷島上耀眼的一顆星
Kichoman齊侯門—農場式的小小獨立蒸餾廠
Jura吉拉島—最不可能到得了的地方
Gartbreck第九間蒸餾廠

PART3
風格獨具Unique Taste
什麼是單一麥芽威士忌
單一麥芽威士忌的誕生
發芽Malting 糖化Mashing 發酵Fermentation
蒸餾Distillation 熟成Maturation 裝瓶Bottling
蘇格蘭威士忌產區
斯貝河畔區Spaysides 艾雷島Islay 高地區Highland
低地區Lowland 島嶼區Islands 坎培爾鎮區Campbeltown

附錄
走看艾雷
艾雷島旅遊實用資訊
艾雷島、威士忌相關中英文對照

前言
　　
艾雷島的餘味
　　
　　已經記不得第一次嚐到艾雷島威士忌時的情景，確定的是，那應該是一杯波摩Surf。那時，還不時興喝單一麥芽威士忌，對艾雷島更是似懂非懂，所以即使是年輕、淡雅的波摩，酒中的那股泥煤味，還是讓我退而卻步。
　　
　　人生很奇妙，隨著時間、際遇的改變，當初敬而遠之的，卻成了終身所愛。初時，當席間有人大讚這是好酒時，總是皺著眉，不明瞭這酒的魅力究竟在那？後來，硬著頭皮闖入艾雷島威士忌的世界，從一開始懼怕，到後來逐漸懂得它的滋味，其實不需要花太多的時間。