［957B-18］代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言 羅伯．魯斯提（Robert H. Lustig）
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第一部 揭穿「現代醫學」
第一章 「治療」不等於「治癒」甚至算不上治療
第二章 「現代醫學」治標不治本
第三章 醫生要「擺脫老舊營養學思維」
第四章 失去理智的營養師
第五章 牙醫們迷失了方向
第六章 製藥業帶風向
第二部 揭穿「慢性病」
第七章 不是病的病
第八章 檢查點A、B、C：營養感知與慢性病
第九章 收集數據自我評估
第十章 藥石罔效，只能改善飲食
第三部 營養戰場筆記
第十一章 何謂「健康」？
第十二章 揭開營養面紗
第十三章 新冠疫情期間的飲食
第十四章 成年人的飲食習慣及方式
第十五章 兒童與青少年該吃什麼、怎麼吃
第十六章 胎兒及嬰幼兒飲食建議及方式
第四部 加工食品大戰
第十七章 食品分類
第十八章 食品中的有害成分
第十九章 食物營養流失
第二十章 食品添加劑
第二十一章 食物成癮
第二十二章 食品詐欺
第五部 食品警察到底在哪裡？
第二十三章 主流立場
第二十四章 美國農業部和食品藥物管理局沒殺人，卻眼睜睜看人們走向死亡
第二十五章 真食物有益地球環境
第二十六章 真食物更經濟
第二十七章 不要加工食品
第二十八章 真食物案例
謝辭
專有名詞與縮寫
羅伯．魯斯提（Robert H. Lustig）
美國加州大學舊金山分校內分泌科之小兒科榮譽教授，在麻省理工學院主修主修營養生物化學，並於康乃爾大學取得醫學博士，於加州大學黑斯廷斯法學院取得法學碩士學位。魯斯提教授是一位享譽國際的小兒科醫師，為患有肥胖症的兒童診治，行醫超過40年，並且深入研究糖對人體中樞神經系統、新陳代謝、疾病造成的影響。
第一章 「治療」不等於「治癒」甚至算不上治療
第二章 「現代醫學」治標不治本
第三章 醫生要「擺脫老舊營養學思維」
第四章 失去理智的營養師
第五章 牙醫們迷失了方向
第六章 製藥業帶風向
第二部 揭穿「慢性病」
第七章 不是病的病
第八章 檢查點A、B、C：營養感知與慢性病
第九章 收集數據自我評估
第十章 藥石罔效，只能改善飲食
第三部 營養戰場筆記
第十一章 何謂「健康」？
第十二章 揭開營養面紗
第十三章 新冠疫情期間的飲食
第十四章 成年人的飲食習慣及方式
第十五章 兒童與青少年該吃什麼、怎麼吃
第十六章 胎兒及嬰幼兒飲食建議及方式
第四部 加工食品大戰
第十七章 食品分類
第十八章 食品中的有害成分
第十九章 食物營養流失
第二十章 食品添加劑
第二十一章 食物成癮
第二十二章 食品詐欺
第五部 食品警察到底在哪裡？
第二十三章 主流立場
第二十四章 美國農業部和食品藥物管理局沒殺人，卻眼睜睜看人們走向死亡
第二十五章 真食物有益地球環境
第二十六章 真食物更經濟
第二十七章 不要加工食品
第二十八章 真食物案例
謝辭
專有名詞與縮寫
羅伯．魯斯提（Robert H. Lustig）
美國加州大學舊金山分校內分泌科之小兒科榮譽教授，在麻省理工學院主修主修營養生物化學，並於康乃爾大學取得醫學博士，於加州大學黑斯廷斯法學院取得法學碩士學位。魯斯提教授是一位享譽國際的小兒科醫師，為患有肥胖症的兒童診治，行醫超過40年，並且深入研究糖對人體中樞神經系統、新陳代謝、疾病造成的影響。
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